Sophie och Stéphane grundade egendomen 2014 och ställde snabbt om vingården till ekologiskt jordbruk. Med sitt idealiska läge i syd-sydvästlig riktning och en terroir av lera och kalksten – berikad med gips i undergrunden – utvecklar vinet en sällsynt mineralitet och karaktär. Vingårdens ekologiska tillvägagångssätt kombinerar permakultur och biodynamiska metoder, och den biologiska mångfalden frodas med liv som nyckelpigor, bin, mesar och fladdermöss. Varje detalj är noggrant utformad för att säkerställa att de bästa druvorna handplockas och bearbetas.
Clos Jangli
